みんなの住まい

夏の食卓の演出について

夕暮れ時ベランダで、ちょっと早めの夕涼みディナーを計画したり、クリスタルや氷の器でテーブルを涼しげに演出したり、夏の食事のために工夫されていることがあると思います。夏の食卓を涼しく、楽しくするための演出方法がありましたらお聞かせください。
(2011年07月UP)

ラウレアさん

  • 40代後半・ (女性)
  • マンション(3LDK)
  • ご家族:4人以上

この季節、ベランダには、いつも子供用のプールが出ていますので、窓から涼しい風が吹いてきます。そこで遊ぶ子供たちを見ながら、友達とお茶したりしてます。家庭菜園で採ったミントを、ハーブティーにしたり、氷の中に入れれば、涼しげな飲み物になります。

回答日:2011年8月8日

MICKEYさん

  • 40代前半・ (男性)
  • 一戸建て(4LDK)
  • ご家族:2人

我が家では、食卓の演出として、この時期は涼しさを演出するものとして、ガラス食器や竹素材のコースター、ランチョンマットを使っています。合わせて、週末にはちょっとした演出として、クリスタルボールに南国の花をモチーフにしたフロートキャンドルを浮かべて楽しみます。

回答日:2011年8月8日

ブラックマンタさん

  • 40代後半・ (女性)
  • マンション(2LDK)
  • ご家族:2人

ガラスの食器が大活躍ですね。色はクリアなものが多いのですが、淡い色の食器はクリアな物以上に涼しさを演出でき、テーブルのアクセントとして効果的です。おススメは水色とグレーのガラス。水色のガラスはとても爽やかな感じで、グレーのガラスは落ち着いた大人のアレンジをすることができるので気に入って使っています。陶器の食器と組み合わせて目にも涼しげな食卓になるように心がけています。キャンドルを灯したいところですが、今はちょっと暑くなるので控えています。使用する時には少しでも涼しく感じられるようにフローティングタイプのキャンドルを水に浮かべて用いるようにしています。

回答日:2011年8月8日

さやものさん

  • 40代前半・ (女性)
  • マンション(3LDK)
  • ご家族:2人

部屋が片付いていないと、それだけで暑苦しいので、すっきりを片付けるようにしています。不要なものは処分し、必要なものは、使いやすいようにしまいます。コースターを、バリ島のおみやげのものに替えたりするだけで夏らしくなります。スープは冷蔵庫で冷やして、冷製スープにして食卓に出します。いつもの紅茶もアイスティーにしたり。グラスや器を涼しげなものにするだけで、涼しく感じることができます。

回答日:2011年8月7日

kimikoさん

  • 70代前半・ (女性)
  • 一戸建て(4LDK)
  • ご家族:2人

お客様(5人)をお迎えした時の、夏の食卓の演出ですが、朝顔の絵の敷き物、貝模様の箸置き、透明度の高いクリスタルグラス類をセットし、サーモンの薔薇アスパラガス添え、エビとアボガドのサラダ、大エビの塩焼き、サザエの壺焼、マグロとアボガドの丼・・・などお出しして喜ばれました。特に長崎の五島列島から取り寄せた大きなサザエは、荒海に育てられた美味しさがあり食卓が沸きました。冷たいおしぼりをたくさん用意して何度も替えるのも私流です。

回答日:2011年8月7日

あきさん

  • 40代前半・ (女性)
  • マンション(2LDK)
  • ご家族:2人

夏の暑苦しさを少しでも和らげるために、花器に氷を入れて見た目も涼しげにしています。

回答日:2011年8月7日

あちゃもさん

  • 40代後半・ (男性)
  • マンション(4LDK)
  • ご家族:4人以上

我が家は夏になるとスパークリングワインをよく飲みますが、それをワインクーラーに冷やして出すと涼しげな雰囲気が出てよいですよ。また、スパークリングワインは食欲増進にも良いと思います。

回答日:2011年8月7日

かんなづきさん

  • 50代後半・ (女性)
  • マンション(3LDK)
  • ご家族:2人

定番の食器もこの時期には、目に涼しいデザインのものに変わります。冷ややっこには安南(ベトナム方面の染付)、サラダには北欧の野草のガラスボウル、お造りも白磁の薄めの皿と、陶器より磁器に、色合いも白や藍中心に、また、ガラスも出番が多くなります。テーブルクロスもプロバンス柄やビーズ刺繍のはいった更紗等リゾート地の雰囲気のものに変え、夕食であれば、間接照明のみに落とし、BGMもジャズピアノで通しています。

回答日:2011年8月6日

ゆきかさん

  • 40代後半・ (女性)
  • マンション(3LDK)
  • ご家族:3人

普段は陶器に入れるお料理も合わないかなあ、と思ってもガラスの器に入れてみます。それだけでも涼しげに。籠など自然素材のものも枝豆を入れてみたり積極的にとりいれます。白や藍、ブルーなど寒色系の器だけにしてみたり、、。冷ややっこやお素麺など水に浮かべるなら氷も沢山浮かべます。そして夕方風が吹いているようなら、テレビを消し、少しサッシを開けてテラスに飾ってある風鈴の音を聞きながらいただきます。

回答日:2011年8月5日

はづきさん

  • 60代後半・ (女性)
  • マンション(4LDK)
  • ご家族:4人以上

今年は、主人が、自分の食事は自分で作るので、食事開始に合わせて、必ず、ベランダに打ち水。節電中で、エアコンを使わないので、扇風機と合いまって、涼風が…。自分の食事を並べてすぐなので、せわしいけれど、これは欠かせなくなりました。

回答日:2011年8月3日

pchanさん

  • 40代後半・ (男性)
  • 一戸建て(4LDK)
  • ご家族:3人

リビングの風通しが良い我が家。良い風が吹いているときはエアコンを消し、リビングの窓を全開にして食事を取ります。いつものビールはジョッキをキンキンに冷やし、冷奴などつまみます。今年は植えたゴーヤが大きく育ち、外からの見通しを遮っていてくれるのでより窓の近くで外の景色やゴーヤを見ながら食事をしたいと考えています。

回答日:2011年8月2日

コミタンさん

  • 40代後半・ (女性)
  • 一戸建て(4LDK)
  • ご家族:4人以上

そうめん等の麺類をいただくときは、竹製の平たいざるに氷を敷き、その上に一口サイズにまとめた麺を丁寧に載せます。薬味は小葱、シソ、みょうがなど数種類用意し仕切りのある白い皿に載せると、薬味の色が引き立ってきれいです。ガラスのピッチャーに冷やしたお茶も用意します。視覚的にも食欲をそそるように心がけています。

回答日:2011年7月31日

さん

  • 50代前半・ (女性)
  • マンション(4LDK)
  • ご家族:3人

ガラスの器が好きなので、今まで気に入ったものを買い集めています。夏はこれらのガラスの器やグラスにお料理を盛り付けて、涼しげな食卓を演出しています。冷奴やサラダなどはもちろんですが、ご飯をガラスの器に盛ってまろやかなお酢を振りかけるだけの、簡単酢飯。暑くて食欲が落ち気味の時でも、美味しく食べられます。箸置きもガラス製のものを置いたり、リビングの照明をいつもより暗めにするだけでも、涼しく感じられます。また、ミントの香りのお香を焚いて、五感で涼を感じる演出をしています。

回答日:2011年7月31日

ひなとらさん

  • 40代前半・ (男性)
  • 一戸建て(4LDK)
  • ご家族:4人以上

器をクリスタル系にするのが定番でしょうね。特に演出不要で料理もサッパリ系に見えますよ、例えお肉でも。結構ワンポイントなのは箸置き。これをクリスタル系にするだけでもかなり「涼」を感じます。ちなみにグラスやお皿を冷蔵庫で冷やしておくのもおすすめです。

回答日:2011年7月31日

NOBUさん

  • 50代前半・ (男性)
  • 一戸建て(5LDK)
  • ご家族:4人以上

今年は昨年に比べ比較的涼しい日が多いので、夕涼みをかねて庭にテーブルを出し、買ってきた惣菜を並べて家族みんなで楽しんでいます。海が近いので風も気持ちよく、夕暮れの中きんきんに冷やしたシャンパンを飲むのは最高に気持ち良いです。少し酔った時はそのまま芝生にごろんと横になります。家族の会話も進みますよ。

回答日:2011年7月31日

なつごろママさん

  • 50代前半・ (女性)
  • マンション(2LDK)
  • ご家族:3人

枝豆、トマト、とうもろこしといろどりを考えてテーブルに並べる。ガラスの食器で涼しくいただく。ビールグラスは事前に冷蔵庫で冷やしておく。ランチョンマットや箸置きをバリやタイなど東南アジアのものを使うと、リゾート気分があじわえます。

回答日:2011年7月31日

亮ママさん

  • 40代後半・ (女性)
  • マンション(3LDK)
  • ご家族:3人

夏はガラスの器をよく利用します。やはり見た目が涼しいですね。あとは、出来る限り夕食は暗めの明かりで食事をするようにします。煌々と電気が照る食卓より、ほんのりとした明かり(キャンドルなんかもいいです!)で頂く食事は、何故か視覚的にも涼しく感じます。

回答日:2011年7月30日

ショパンさん

  • 60代後半・ (男性)
  • マンション(4LDK)
  • ご家族:3人

夏は冷たいものがほしくなるものですが、いつもアイス類を食べるのは良くないようです。そこで冷たい牛乳寒天を考えました。牛乳を温めて、三温糖を少量加え、泡だったら寒天を加えます。冷ましてから冷蔵庫で冷やしたものを、ガラス容器に入れて、食卓に出すと、見た目も涼しく、寒天で食事の全体量も減るのでとてもいいと思います。アイスもそんなにほしくなくなりました。

回答日:2011年7月29日

ながやんさん

  • 60代前半・ (男性)
  • マンション(4LDK)
  • ご家族:2人

屋上にプランターで、トマト、しし唐、きゅうり、おくら、なすなどの野菜を作っています。その横でバーベキューをするとき、それらの野菜を取りたてで食べるのは最高です。ビールなどの飲み物は、大きく深めのブリキのたらいに氷を一杯入れ冷やします。アイスボックスに入れるより、夏の暑いときには涼しい感じがします。また、夜はライトは電灯ではなくランタンを使い雰囲気を出します。蚊取り線香と花火でさらに夏をエンジョイしています。

回答日:2011年7月29日

パパゲーナさん

  • 70代後半・ (女性)
  • マンション(3LDK)
  • ご家族:2人

うちの食卓は白木なので、透明なガラスの皿は引き立ちません。そこで、染め付けの皿と重ねて用います。純白の皿と重ねたときは、間に大葉をはみます。刺身など盛ると涼しげです。また、夏に限らず、盛りつけの色彩には気を使っています。

回答日:2011年7月29日

H.Oさん

  • 40代後半・ (男性)
  • 一戸建て(4LDK)
  • ご家族:3人

テーブルクロスは寒色系・ラタンのランチョンマット・ガラスの箸置きなど、夏の食卓を楽しめるアイテムはたくさんあります。お皿も涼しげな白やガラスのものを使用することが多いです。ビールなど冷たい飲み物を飲むときには、事前に冷凍庫にコップを入れておくと、口にしたとき、本当に冷たくておいしいと好評です。

回答日:2011年7月28日

サトルさん

  • 50代前半・ (男性)
  • マンション(3LDK)
  • ご家族:4人以上

夏はブルー系でアレンジしたプリザーブドフラワーをダイニングのカウンターに出します。白とブルー系の薔薇のアレンジは、おくだけで涼しく感じます。ベランダで子供が育てている枝豆もなかなか風流です。

回答日:2011年7月28日

きょろちゃんさん

  • 50代前半・ (女性)
  • マンション(4LDK)
  • ご家族:4人以上

食卓に……冷凍庫で作った氷柱をド~ンと立てます。溶けるし結露もするので、食卓にはタオルを敷きバットをのせ、そこに氷をド~ン。氷は牛乳パックでつくったり、パスタ鍋でつくったり(完全に凍るまでに時間がかかりますが)。氷を眺めながら食事します。演出というより、「おかあさんの悪ふざけ」といった風情です。

回答日:2011年7月27日

パレスサイトさん

  • 50代前半・ (男性)
  • マンション(1LDK)
  • ご家族:3人

ガラスの皿や透明感のあるプレートやスープ皿を使い清涼感のあるテーブルセッティングにします。クロスやナプキンもリネン混のものに替え、素材だけでも夏らしくコーディネートし涼しく見せています。

回答日:2011年7月27日

マッシーさん

  • 60代後半・ (男性)
  • マンション(4LDK)
  • ご家族:4人以上

イギリスで何年も暮らしましたが、周りの人たちは夏になるとバーベキューを盛んにやっていました。時々呼んでもらいましたが、庭先にこしらえた簡単なバーベキューピットで、お肉や野菜を焼いて皆でビールやワインを飲みながらワイワイ遅くまで楽しく騒ぎます。夏にだけ飲むような飲み物も有りました。あれって日本にめったに無いのですよね。懐かしいです。あと、わが家ではバーベキューはやりませんでしたが、以前アジアで暮らした時に良くしたカレーを夏には庭で楽しみました。白いテーブルとチェアーを庭に持ち出し、そこでカレーでビールやワインを楽しみます。夏は9時近くまで明るいので、なんだか気分もとても良かったのを覚えています。日本のうちでも、たまにやってますよ。

回答日:2011年7月27日

かしわのドラえもんさん

  • 60代前半・ (男性)
  • 一戸建て(4LDK)
  • ご家族:4人以上

夏の食卓の演出は、なんといってもカラフルな野菜です。レタス、きゅうり、トマトも真夏はとても色鮮やかです。これらを土台にして、豚肉の冷しゃぶしゃぶを氷を砕いた上に盛り付ける。最後に、マンゴースライスをそえれば、トロピカル夏メニューが出来上がりです。栄養たっぷりで見た目も涼しげで夏の食卓にぴったり。さらに、器はガラス。テーブルクロスがわりに竹のすだれをマットに。飲み物はやっぱりフルーツカクテルです。

回答日:2011年7月26日

FIGHTMANさん

  • 40代後半・ (男性)
  • 一戸建て(4LDK)
  • ご家族:3人

花を飾ったり清涼感があるようにしています。

回答日:2011年7月26日

pinoさん

  • 50代前半・ (男性)
  • マンション(1LDK)
  • ご家族:2人

ガラスの器は涼しくていいですね。アジアンテイストの竹のランチョンマットは感じがいいです。

回答日:2011年7月26日

KOTOさん

  • 40代前半・ (女性)
  • マンション(3LDK)
  • ご家族:2人

あまり気はつかっていませんが、ガラス製の涼しげな食器を使ってみたりしています。

回答日:2011年7月26日

かずちんさん

  • 30代後半・ (女性)
  • マンション(3LDK)
  • ご家族:2人

スガハラガラスの食器を主に使い、ゴールドとクリアなガラスの配色をしている。テーブルクロスは、白やブルーや、もしくはビビッドカラーを使い、料理やお客様の年齢に応じて変えている。夕方涼しい日はベランダで蚊取り線香とキャンドルをたき、食事をするのも夏ならではと感じている。

回答日:2011年7月26日

ゆうぱぱさん

  • 40代後半・ (男性)
  • マンション(3LDK)
  • ご家族:3人

ガラスの器は見た目に涼しそうでよく夏には使っています。演出とは違いますが、夕食時は節電をちょっと緩和して暑ければクーラーは入れてます。その時間は我慢せず、ホッとできる時間にし、夕食時はリラックスです。

回答日:2011年7月26日

モンチッチさん

  • 40代後半・ (男性)
  • マンション(3LDK)
  • ご家族:4人以上

夏は、見た目にすずしい食卓にしたいので、ガラスの器をよく使用します。それと、氷や水を冷やすためと涼やかさを演出するのに使います。サラダや、麺類、ゆでしゃぶ肉、刺身などに氷を使用したり、冷たい水をはったボウルに果物(水にぬれても風味の変わらないよう皮の付いた状態で)を入れて食卓に出してみたり。飲み物も、半分くらい凍らせて冷えひえの状態で食卓に出したりしています。でも、冷えたものばかりでは良くないので逆に食べ物、飲み物の最低何かひとつは温かいものを出すようにしています。

回答日:2011年7月26日

アンティンさん

  • 40代後半・ (女性)
  • マンション(2LDK)
  • ご家族:シングル

涼感を演出するために、バリ島のかごやバティックでつくったランナーなどを敷いています。ランチョンマットや、コースターも南国のものでそろえるだけで、ちょっとした南国気分と涼感が味わえます。

回答日:2011年7月26日

みゆきさん

  • 50代前半・ (女性)
  • 一戸建て(4LDK)
  • ご家族:2人

ガラスの器の出番が増えてきます。箸置きもガラス製にします。そのほか、お客さまが来た時は、白い器に庭から葉ランなどの大ぶりな葉をつんできて、料理の下に敷くようにしています。

回答日:2011年7月26日

ふぁれんどーるさん

  • 60代前半・ (男性)
  • マンション(3LDK)
  • ご家族:3人

わが家のベランダは入居前にウッドデッキにしていただきまた広く眺めもいいので夕方ディナーをベランダでいただく時があります。風も適度に入りますので爽やかで大変贅沢なひとときを楽しんでいます。ランチョンマットを木のテーブルに敷きリビングから少しずつ食事を移動しゆっくり楽しみます。最高の時間です。

回答日:2011年7月26日

ちゃっぴーさん

  • 40代前半・ (女性)
  • マンション(3LDK)
  • ご家族:2人

テーブルクロスを白にし、ランチョンマットを麻素材にすることで、見た目の涼しさを演出しています。後はお皿をブルーの硝子製の物にしたり楽しんでいます。

回答日:2011年7月26日

せきおさん

  • 90代前半・ (男性)
  • マンション(3LDK)
  • ご家族:2人

食欲の落ちる夏は盛り付けにも工夫しています。涼を感じさせる器を選び、テーブルクロス、ナプキン、などをコーデネイトします。刺身皿にはかき氷を敷いたり熱を加えない食品は食事がはじまるまで、冷蔵庫の中で冷やしておきます。お茶類も透明な容器にいれてテープルの上に出しますと、涼しさを感じます。暑さを感じないように照明もボリュームを落とします。省エネにもなりその上ムードも出て話題も楽しくなります。

回答日:2011年7月26日

でろでろさん

  • 50代前半・ (女性)
  • マンション(2LDK)
  • ご家族:3人

ガラスの物や、白い食器を使用するようにしてます。また、冷たい物は器ごと、冷蔵庫で冷やすと食べる時に、器に水滴がつき涼しさの演出に役立ちます。

回答日:2011年7月26日

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カテゴリ: 季節を楽しむ 

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